No Brasil, a carne de frango se destaca como a mais consumida, sendo preferida tanto por suas qualidades nutricionais quanto pelo preço ível. Adorada por diversas camadas da população, essa proteína se tornou um pilar na alimentação dos brasileiros.
Sua popularidade pode ser atribuída à versatilidade na cozinha e aos muitos benefícios à saúde.
Dados da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) colocam o Brasil como o maior exportador mundial de carne de frango. Em 2023, o país exportou cerca de 4,5 milhões de toneladas, consolidando sua posição.
Este mercado robusto não só atende à demanda interna como também impulsiona a economia nacional.
Benefícios econômicos do frango
A economia brasileira ganha com o frango. O custo de produção é menor e mais rápido, mantendo os preços íveis.
O ciclo de produção da ave dura de 40 a 50 dias, enquanto o gado demora até dois anos, resultando em um preço final estável e competitivo.
Impacto na economia brasileira
O setor de frango nacional atende o mercado interno e também é vital para as exportações brasileiras, segmento que gera milhares de empregos e fortalece o setor agropecuário. Além disso, a carne de frango é crucial para combater a insegurança alimentar em várias regiões.
A produção de frango é mais sustentável, emitindo menos gases de efeito estufa e utilizando menos recursos naturais.
Dados da FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura) indicam que ela tem menor impacto ambiental em comparação com a pecuária bovina, o que é um ponto positivo para o meio ambiente.
Benefícios nutricionais
O consumo de frango no Brasil não se deve apenas à ibilidade econômica, mas também aos seus inúmeros benefícios nutricionais. Como fonte rica em proteínas de alta qualidade, a carne de frango é fundamental para a construção muscular e manutenção da saúde.
Além disso, é uma opção mais saudável em comparação com as carnes bovina e suína.
- Rico em proteínas: essencial para o desenvolvimento e recuperação muscular.
- Baixo teor de gordura: opção saudável comparada a outras carnes.
- Fonte de vitaminas: complexo B, crucial para a saúde do sistema nervoso e produção de energia.
- Presença de minerais: fósforo e selênio, vitais para a saúde óssea e imunológica.
A forma de preparo do frango pode influenciar diretamente nos seus benefícios para a saúde. Métodos como assar ou grelhar são recomendados por preservarem os nutrientes da carne sem adicionar calorias extras.
- Assado ou grelhado: mantém a suculência e reduz a gordura.
- Cozido: conserva a umidade e elimina gordura excessiva.
- Vapor: preserva as vitaminas e a textura macia.
Preparar o frango de forma saudável é crucial para maximizar seus benefícios nutricionais. Optar por métodos que minimizem o uso de gorduras adicionais garante que a carne permaneça uma escolha dietética equilibrada e nutritiva.
